Le Cabernet Sauvignon :

Mondialement, c'est le cépage le plus à la mode actuellement : il est partout chez lui, c'est pourquoi il remporte un grand succès mondial et surtout en Amérique du sud.

Les grands vins issus de Cabernets Sauvignons murs sont noirs, âpres, charpentés, atramentaires, complexes,

Finesse et profondeur dans les grand crus classés, il possède des saveurs de cannelle, poivre, vanille, framboise, iris, violette, cuir, griotte, amande et café grillés, menthe, sous-bois, bouquet de cèdre, de cassis, de réglisse.

Quand il est de grande origine le vin de Cabernet Sauvignon est d'une incroyable complexité : riche sans être trop alcoolisé, harmonie subtile entre le bouquet et le corps : il est la confluence de la jouissance charnelle et intellectuelle.

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