Le commerce équitable repose sur cinq principes fondamentaux :

- Assurer une juste rémunération du travail des producteurs et artisans les plus défavorisés leur permettant de satisfaire leurs besoins élémentaires en Evitant les intermédiaires pour maximiser la marge du producteur.
- Garantir le respect des droits fondamentaux des personnes (refus de l'exploitation des enfants, du travail forcé, de l'esclavage...)
- Instaurer des relations directes, durables et transparentes entre partenaires économiques en assurant une parfaite traçabilité du produit et des circuits de commercialisation.
 - Favoriser la préservation de l'environnement.
- Proposer aux consommateurs des produits de qualité authentiques et entièrement naturels.

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